1. Dango
Trong ẩm thực Nhật Bản thì dango chính là món bánh trôi, được làm từ bột gạo nếp, tương tự như bánh dày mochi vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Về hình thức thì dango rất giống với bánh trôi nước ở Việt Nam và ngay cả tên gọi cũng giống nhau. Tuy nhiên, dango sẽ được người Nhật nướng lên để ăn thay vì nấu lên như cách chế biến của người Việt ta.
Người Nhật cũng sẽ nặn và vo tròn các cục bột, sau đó sẽ ghim từ 3 - 4 viên vào một que tre rồi mang đi nướng trên than hồng. Điều này đã tạo nên sự khác biệt cho món bánh trôi của Nhật Bản dựa trên cách thức chế biến và hương vị của món ăn. Bên cạnh đó, dango cũng sẽ thường được thưởng thức với trà xanh để tăng thêm hương vị.
Là một món ăn bình dị, dân dã, thế nhưng, dango lại rất được yêu thích và thường được bán trên nhiều đường phố ở Tokyo. Vì vậy mà món ăn này có sức hấp dẫn không kém gì những món ăn trong các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản.
2. Okonomiyaki
Okonomiyaki được hiểu là món bánh xèo Nhật Bản. Món ăn này chắc hẳn được nhiều người biết tới cho dù chưa từng đặt chân tới Nhật Bản khi okonomiyaki chính là món ăn truyền thống của đất nước mặt trời mọc.
Trong tiếng Nhật, okonomi có nghĩa là “thứ bạn thích”, còn yaki nghĩa là “nướng”. Đây chính là điểm khác biệt của bánh xèo Nhật Bản và bánh xèo Việt Nam. Ở okonomiyaki thì nguyên liệu chính sẽ là bột, ngoài ra, các nguyên liệu khác sẽ được lựa chọn theo “thứ bạn thích”, vì thế mà sẽ không có giới hạn về nguyên liệu hay hương vị của bánh xèo. Sau khi bánh đã được kết hợp đầy đủ thì sẽ mang đi nướng và thưởng thức cùng với sốt tonkatsu hoặc mayo và cá Nhật Bản.
Sự phong phú của okonomiyaki đã giúp món ăn này trở nên đặc biệt hơn, nhất là ở các nước phương Tây. Vì vậy mà du khách khi đến với Nhật Bản cũng không thể bỏ qua món ăn đường phố đặc trưng này.
3. Bánh Crepe
Một trong những món tráng miệng được người Nhật yêu thích đó chính là bánh Crepe. Nếu như bạn tới thăm Harajuku thì sẽ thấy các cửa hàng bánh crepe nằm rải rác khắp một con phố và trở thành món ăn đặc trưng ở nơi đây. Điều này cho thấy được sự nổi tiếng và mức độ yêu thích đối với bánh crepe lớn như thế nào.
Nếu bạn đang thắc mắc vì sao bánh crepe lại được đón nhận đến vậy thì hãy thử tưởng tượng khi một lớp bột bánh được làm chín xếp chồng lên nhau, xen giữa là lớp kem, matcha, dâu, chuối, việt quất, socola và hàng loạt các nguyên liệu khác tùy theo sở thích. Chỉ nghe đến đó thôi chắc hẳn bạn cũng cảm thấy kích thích vị giác rồi và khi đã nếm thử 1 lần thì khó để mà không mê món pancake crazy này của người Nhật.
4. Watame
Watame là kẹo bông được bán rất nhiều trên đường phố Nhật Bản và Việt Nam. Điểm khác biệt là watame Nhật Bản thường sẽ được để trong các túi bóng có hình nhân vật hoạt hình nổi tiếng. Điều này vừa làm nổi bật được watame vừa cho thấy được sự đặc trưng của món ăn đường phố Nhật Bản khi gắn liền với thể loại anime vô cùng nổi tiếng của quốc gia này.
Tuy nhiên, đây vẫn là chưa đủ để nói đến watame. Nếu như kẹo bông gòn của Việt Nam với các màu sắc nổi bật và khi ăn thì tan trong miệng thì kẹo bông Nhật Bản lại khác hẳn. Đưa vào miệng sẽ cảm thấy vị ngon, ngọt nhưng không quá gắt. Nhưng sau khi nhai thì lại trở thành kẹo cao su. Đây thực sự đã mang đến một sự mới lạ cho món kẹo bông và hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích món ăn này, đặc biệt là trẻ em.
5. Ikayaki
Một trong những món ăn đường phố được người Nhật rất thích đó chính là Ikayaki - mực nướng mềm. Các loại mực khác nhau với các kích thước khác nhau sẽ được mang đi hấp qua, sau đó cắt thành từng hình vòng tròn nhỏ và được xiên vào một que dài để mang đi nướng. Loại nước sốt được sử dụng có thể là sốt teriyaki, sốt truyền thống hay sốt từ đậu nành tùy theo khẩu vị ăn của mỗi người.
Ikayaki rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa đông. Bạn sẽ rất dễ dàng tìm thấy các quán bán món ăn này ở khu chợ cá Tsukiji hay khu phố Shinjuku. Và nếu như bạn không có quá nhiều đam mê với hải sản thì Ikayaki cũng vẫn là một món ăn mang đến sự hấp dẫn rất lớn.
6. Yaki Imo
Yaki Imo có nghĩa là khoai lang nướng. Món ăn này không chỉ người Việt yêu thích mà người Nhật cũng vậy. Vào thời tiết se lạnh của mùa đông, được thưởng thức một củ khoai lang nướng đúng thật là mỹ vị khó quên.
Khoai nướng ở Nhật thường có vỏ màu tím và bên trong có màu trắng, tuy nhiên, khi nướng lên thì lại chuyển thành màu vàng tươi. Những củ khoai này thường được nướng trên lửa gỗ và được chở trên những chiếc xe tải nhỏ đi vòng vòng quanh phố. Với hương vị tinh tế nhưng lại rất gần gũi, quen thuộc, khoai lang nướng trở thành món ăn cực kỳ phổ biến vào những ngày trời lạnh.
7. Tamagoyaki
Tamagoyaki là món trứng rán kiểu Nhật được chế biến bằng cách cuộn các lớp trứng thành hình chữ nhật theo khuôn của chảo, giống như món trứng ngàn lớp. Chiếc chảo chuyên dụng cho món ăn này có hình chữ nhật, được gọi là makiyakinabe hay tamagoyakiki.
Tamagoyaki có rất nhiều phiên bản khác nhau. Có tamagoyaki là sự kết hợp của trứng, đường, xì dầu, một số khác lại là sự kết hợp giữa mirin và sake. Ngoài ra còn có dashimaki tamago với việc kết hợp nước sốt cá bào cùng rong biển dashi hay sử dụng tôm nhuyễn, khoai từ bào nhuyễn và sake để tạo thành món bánh có dạng sệt dẻo.
Sự phổ biến của tamagoyaki không chỉ dừng ở việc được bày bán nhiều mà còn được sử dụng làm món ăn trong các loại cơm hộp ở Nhật Bản.
8. Taiyaki
Taiyaki hay còn được gọi là bánh cá, một món ăn đường phố cực kỳ được yêu thích ở mọi lứa tuổi Nhật bản. Với hình cá tráp dễ thương, lớp vỏ bánh giòn rụm, cộng với rất nhiều loại nhân khác nhau như socola, matcha, đậu đỏ. phô mai,... tất cả sự kết hợp này đã hấp dẫn khẩu vị của rất nhiều thực khách khi thưởng thức món ăn đường phố có hình thù đáng yêu này. Chỉ cần cắn 1 miếng bánh thôi là bạn đã cảm nhận được hương vị tràn khắp trong khoang miệng mình, đây thực sự là một điều kích thích vị giác rất lớn đối với bất cứ ai.
Bánh Taiyaki được bán quanh năm và bạn có thể dễ dàng mua được loại bánh này ở Tokyo. Từ cửa hàng cho tới các quán ven đường hay các siêu thị, món bánh này chưa bao giờ ngừng được yêu thích.
9. Takoyaki
Món ăn đường phố dễ gây nghiện ở Tokyo đó chính là takoyaki hay bánh bao bạch tuộc. Hiểu đơn giản là món ăn này sẽ được bao tròn lại bằng lớp bột và bên trong sẽ là mực thái hạt lựu hay xắt nhỏ. Sau đó sẽ được chiên nướng bằng một loại máy đặc trưng để tạo hình tròn cho món ăn. Khi ăn, takoyaki sẽ kết hợp với nước sốt mayo, nori, hành lá và các sợi ruốc mực mỏng. Đặc biệt, sự kết hợp của takoyaki với đồ uống có cồn sẽ nâng tầm hương vị của món ăn lên một đỉnh cao mới.
So với taiyaki thì takoyaki cũng được mọi lứa tuổi người dân Nhật Bản yêu thích. Vì thế mà món ăn này cũng rất dễ dàng được mua trên đường phố, các cửa hàng ở Tokyo.
10. Kakigori
Kakigori là món ăn đường phố rất được ưa chuộng vào mùa hè ở Nhật Bản. Hiểu đơn giản thì đây chính là món đá bào, kết hợp với sữa đặc có đường và các loại siro nhiều hương vị khác nhau như dâu tây, matcha, nho, dưa, anh đào hay blue hawaii,... Kakigori không giới hạn ở một hương vị mà có thể mix nhiều loại với nhau, điều này sẽ tạo nên món đá bào nhiều màu sắc cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn.
Bởi vì là thức uống dành cho mùa hè nên kakigori được bán khắp nước Nhật trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Vì vậy mà nếu như du lịch Nhật Bản vào thời điểm này thì việc thưởng thức kakigori trở nên rất đơn giản khi bạn có thể mua ở bất cứ đâu trên đất nước mặt trời mọc.
Ẩm thực đường phố không chỉ mang đến cho bạn những món ăn ngon mà còn là cách để bạn hiểu rõ hơn về văn hoá của một quốc gia. Nếu bạn muốn tìm hiểu về Nhật Bản cũng như các chương trình đi Nhật thì liên hệ ngay với Tokai Việt Nhật để cập nhật các thông tin chi tiết mới nhất nhé!
In trang
Gửi mail
